Memasak hidangan Thanksgiving untuk keluarga dan teman kini menjadi lebih terjangkau dibandingkan tahun lalu. Survei tahunan ke-40 American Farm Bureau Federation (AFBF) mencatat rata-rata biaya hidangan klasik Thanksgiving untuk 10 orang sebesar $55,18, atau sekitar $5,52 per orang.
Penurunan ini mencapai sekitar 5% dari tahun lalu dan merupakan tren penurunan harga selama tiga tahun berturut-turut. Meski begitu, penurunan ini belum sepenuhnya menghapus lonjakan harga yang mencapai rekor tertinggi $64,05 pada dua tahun lalu.
Penurunan Harga Utama pada Kalkun
Turunnya harga kalkun beku 16 pon secara signifikan menjadi $21,50, atau $1,34 per pon, menurun lebih dari 16% dari tahun lalu. Harga kalkun segar di tingkat grosir memang naik, namun toko-toko grosir menawarkan berbagai diskon untuk menarik pembeli, sehingga harga eceran kalkun justru turun. Menurut ekonom AFBF, Faith Parum, Ph.D., penurunan harga kalkun ini memberikan keringanan biaya pada bagian paling mahal dari hidangan Thanksgiving.
Perubahan Harga pada Bahan Lain
Survei juga mencatat setengah dari bahan makanan mengalami penurunan harga, seperti roti dan stuffing, yang turun akibat harga gandum yang rendah. Sebaliknya, bahan segar seperti sayuran dan ubi jalar mengalami kenaikan harga cukup tinggi, masing-masing naik 61% dan 37%. Faktor cuaca buruk, seperti hantaman badai di daerah penghasil ubi jalar terbesar, serta gangguan pasokan tenaga kerja dan kenaikan upah di sektor pertanian menjadi penyebab utama lonjakan ini.
Perbedaan Harga Berdasarkan Wilayah
Biaya hidangan Thanksgiving juga bervariasi di tiap wilayah Amerika Serikat. Wilayah Selatan mencatat biaya paling rendah untuk menu klasik yaitu $50,01, diikuti Midwest sebesar $54,38, Northeast $60,82, dan West sebagai wilayah termahal dengan $61,75. Untuk menu yang diperluas dengan tambahan ham tanpa tulang, kentang Russet, dan buncis beku, pola harga regional serupa juga terjadi.
AFBF memulai survei ini sejak tahun 1986 dan tetap mempertahankan daftar menu yang sama agar perbandingan harga konsisten. Informasi ini menjadi acuan penting bagi keluarga untuk merencanakan belanja kebutuhan Thanksgiving dengan bijak.
Baca selengkapnya di: www.fb.org
