4 Kuliner Musim Dingin Khas Prancis yang Wajib Dicoba Saat Cuaca Dingin

Musim dingin di Prancis menghadirkan banyak hidangan khas yang membuat tubuh menjadi hangat dan nyaman. Suasana kota yang tenang semakin lengkap dengan makanan beraroma rempah dan kuah hangat yang cocok dinikmati saat suhu dingin.

Berikut ini empat kuliner musim dingin khas Prancis yang wajib dicoba, baik saat berkunjung maupun untuk dicoba buat sendiri di rumah.

1. Vin Chaud
Vin chaud adalah minuman anggur merah yang dipanaskan bersama gula dan rempah-rempah. Biasanya ditambahkan irisan jeruk, kulit lemon, kayu manis, bunga lawang, cengkeh, pala, dan jahe. Minuman ini populer di bistro atau kafe outdoor di Paris dan terkenal mampu menghangatkan tubuh secara efektif.

2. Roasted Chestnuts
Penjual roasted chestnuts atau kastanye panggang mudah ditemukan di sudut jalan dan pasar musiman saat musim dingin. Kastanye panggang disajikan dalam cone kertas dan harus dikupas dari kulit luar yang gosong sebelum dinikmati. Rasa kastanye yang hangat dan lembut membuat camilan ini sangat digemari warga dan wisatawan.

3. Pain d’épices
Pain d’épices adalah roti rempah versi Prancis yang mirip gingerbread. Terbuat dari tepung gandum hitam, madu, dan campuran rempah seperti kayu manis, pala, jahe, serta sentuhan citrus dari kulit jeruk manisan atau buah kering. Roti ini dulunya populer di biara Eropa dan kini menjadi camilan musim dingin yang cocok dipadukan dengan teh atau cokelat panas.

4. Boeuf Bourguignon
Hidangan ini merupakan semur daging sapi khas Burgundy yang dimasak lama hingga sangat empuk dan beraroma kuat. Isinya meliputi daging sapi, wortel, bawang, jamur, bacon, bawang putih, herba aromatik, kaldu, dan anggur merah. Boeuf Bourguignon sering muncul di menu restoran selama musim dingin karena rasa hangat dan menyenangkan.

Kuliner musim dingin di Prancis tidak hanya soal rasa, tapi juga pengalaman menikmati hidangan yang menghangatkan tubuh di tengah udara dingin. Vin chaud dan roasted chestnuts membawa kehangatan secara langsung melalui minuman dan camilan sederhana. Sementara pain d’épices dan Boeuf Bourguignon menjadi pilihan lezat yang memuaskan dengan perpaduan rempah dan bahan segar khas Prancis.

Mencoba hidangan-hidangan ini dapat memberikan gambaran budaya kuliner yang khas musim dingin di Prancis. Bila tidak berkesempatan ke sana, resep-resep ini juga memungkinkan untuk dinikmati di rumah, menghadirkan sedikit suasana musim dingin Prancis di dapur sendiri.