Pare atau yang dikenal dengan bitter melon menjadi salah satu sayuran yang kaya akan manfaat kesehatan. Meskipun rasanya sangat pahit, pare mengandung vitamin C, vitamin A, zat besi, dan antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
1. Mengontrol Kadar Gula Darah secara Alami
Pare sangat efektif membantu penderita diabetes tipe 2 dalam mengatur kadar gula darah. Kandungan charantin, vicine, dan polypeptide-p dalam pare bekerja meniru fungsi insulin sehingga mengurangi gula darah secara signifikan.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Vitamin C dalam pare berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari infeksi. Senyawa fenolik dan flavonoid di dalamnya juga mengurangi peradangan, sehingga daya tahan tubuh meningkat, terutama di musim pancaroba.
3. Membantu Proses Penurunan Berat Badan
Pare memiliki kalori rendah dan serat tinggi, yang membuat perut kenyang lebih lama. Enzim-enzim yang terkandung dalam pare juga membantu metabolisme lemak dan mencegah penumpukan lemak berlebih dalam tubuh.
4. Membersihkan Hati dan Menjaga Fungsi Organ Vital
Konsumsi pare dapat memperlancar proses detoksifikasi hati berkat kandungan antiinflamasi dan antibakterinya. Fungsi hati yang optimal mendukung metabolisme tubuh dan mengurangi risiko penyakit hati seperti hepatitis dan sirosis.
5. Menyehatkan Kulit dan Mengurangi Jerawat
Vitamin A dan C serta antioksidan dalam pare mendorong regenerasi sel kulit dan mengurangi jerawat. Pare juga membantu proses detoksifikasi darah, yang berdampak positif pada kebersihan dan kejernihan kulit.
6. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Serat dalam pare merangsang produksi enzim pencernaan dan memperlancar penyerapan nutrisi. Selain itu, pare dapat mengatasi gangguan lambung seperti kembung dan membantu mencegah sembelit.
7. Berpotensi Mencegah Pertumbuhan Sel Kanker
Beberapa penelitian awal mengindikasikan ekstrak pare bisa menghambat sel kanker, termasuk kanker payudara, prostat, dan usus besar. Fitonutrien seperti lectin dipercayai mampu menghentikan proliferasi sel kanker dan merangsang kematian sel abnormal.
Jika rasa pahit menjadi penghalang untuk mengonsumsi pare, ada beberapa cara agar rasa lebih ringan. Iris tipis pare lalu taburi garam dan diamkan beberapa menit sebelum dibilas untuk mengurangi kepahitan. Untuk jus, campurkan pare dengan wortel atau nanas supaya rasanya lebih seimbang. Saat dimasak, pare bisa ditumis dengan bumbu kuat seperti bawang putih dan cabai supaya cita rasanya lebih nikmat.
Dengan banyaknya manfaat tersebut, pare bisa menjadi tambahan yang baik untuk gaya hidup sehat sehari-hari. Konsumsi pare secara rutin, tentunya dengan konsultasi jika Anda memiliki kondisi kesehatan khusus, dapat mendukung tubuh tetap fit dan terjaga dari berbagai penyakit.
