Taco Bell menarik selada dari sejumlah gerainya di Amerika Serikat setelah bahan tersebut dikaitkan dengan wabah diare akut akibat parasit. Langkah pencegahan ini menyasar lokasi restoran di lima negara bagian, yakni Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio, dan West Virginia.
Kasus ini menjadi perhatian karena infeksi parasit dapat baru menimbulkan gejala sekitar dua minggu setelah seseorang terpapar makanan atau air yang terkontaminasi. Diare berair yang berlangsung berhari-hari menjadi keluhan utama, disertai risiko penurunan berat badan dan hilangnya nafsu makan.
Ribuan Kasus Terdeteksi di Lima Negara Bagian
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS atau CDC mencatat 1.645 orang di lima negara bagian yang pernah mendatangi Taco Bell terinfeksi cyclosporiasis. Infeksi ini disebabkan parasit yang dapat menyebar melalui makanan maupun air yang terkontaminasi.
Badan Pengawas Obat dan Makanan AS atau FDA pertama kali mendeteksi infeksi tersebut pada 13 Mei. Tidak ada laporan korban meninggal, tetapi 94 orang harus menjalani perawatan di rumah sakit.
| Informasi | Rincian |
|---|---|
| Jenis infeksi | Cyclosporiasis |
| Jumlah kasus | 1.645 orang |
| Pasien dirawat | 94 orang |
| Wilayah terdampak | Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio, dan West Virginia |
| Bahan yang ditarik | Selada iceberg dari Meksiko |
FDA mengimbau masyarakat agar tidak mengonsumsi makanan yang mengandung potongan selada iceberg dari Meksiko di lokasi Taco Bell pada lima negara bagian tersebut. Peringatan itu dikeluarkan saat otoritas kesehatan menelusuri rantai pasokan bahan makanan yang diduga berkaitan dengan wabah.
Selada dari Pemasok Ditarik dari Pasar
Taco Bell menyatakan keputusan menghapus selada dari menu dilakukan sebagai tindakan kehati-hatian setelah berdiskusi dengan pejabat kesehatan. Perusahaan mengatakan selada dari salah satu pemasoknya telah ditarik untuk waktu yang belum ditentukan dan akan segera diganti.
Pihak restoran menegaskan kesehatan masyarakat merupakan tanggung jawab bersama antara restoran, pemasok, dan otoritas. Taco Bell tidak merinci seluruh lokasi yang terdampak penarikan bahan tersebut, tetapi sebagian besar infeksi dilaporkan terjadi di Michigan.
Pelacakan FDA mengarah pada pemasok selada di Meksiko, sementara media setempat menyebut pemasok itu sebagai Taylor Farms. Dalam laporan yang dikutip mediaindonesia.com, Taylor Farms mengonfirmasi penarikan sukarela terhadap seluruh selada iceberg yang bersumber dari Meksiko tengah dari pasar AS.
Perusahaan itu juga menyatakan pelacakan oleh pejabat FDA menunjuk salah satu pertanian independennya sebagai sumber potensial wabah. Pernyataan tersebut belum berarti seluruh jalur pasokan telah dipastikan sebagai asal infeksi, tetapi menjadi dasar penarikan produk secara sukarela.
Gejala Dapat Muncul Setelah Dua Minggu
Cyclosporiasis bukan infeksi yang selalu langsung terlihat setelah seseorang mengonsumsi makanan tercemar. Masa tunggu gejala sekitar dua minggu membuat penelusuran sumber paparan menjadi lebih rumit, terutama ketika bahan pangan telah digunakan di banyak lokasi.
Selain diare berair selama berhari-hari, penderita dapat mengalami penurunan berat badan drastis dan kehilangan nafsu makan. Kondisi ini perlu diperhatikan karena sebagian pasien dalam wabah tersebut sampai harus dilarikan ke rumah sakit.
Direktur eksekutif Asosiasi Pejabat Pangan dan Obat-obatan, Steven Manderach, menggambarkan sulitnya melacak parasit ini. “Ini tidak seperti mendeteksi jarum dalam tumpukan jerami. Ini seperti mendeteksi bagian mikroskopis dari jarum dalam tumpukan jerami,” ujarnya.
Penarikan selada iceberg menjadi bagian dari upaya menekan kemungkinan paparan lanjutan sambil investigasi berlangsung. Otoritas kesehatan AS masih memusatkan perhatian pada keterkaitan bahan pangan, pemasok, dan lokasi restoran yang berada di wilayah terdampak.