TasteAtlas baru-baru ini merilis daftar dessert terbaik di dunia berdasarkan ribuan ulasan dari pecinta kuliner global. Daftar ini mengungkap fakta menarik bahwa dessert yang menempati posisi teratas bukan berasal dari Italia atau Prancis, melainkan dari Turki yang menghadirkan cita rasa unik dan kaya tradisi.
1. Antakya Künefesi (Turki)
Juara pertama diraih oleh Antakya Künefesi yang berasal dari kota Antakya, Turki. Dessert ini menggunakan adonan phyllo yang sangat tipis seperti mi, dipotong-potong dan diisi dengan keju khas tanpa garam dari Hatay. Setelah itu, adonan dipanggang dan disiram dengan sirup gula panas. Perpaduan tekstur renyah di luar dan lelehan keju yang creamy di dalam membuat rasanya sangat nikmat. Keju ini juga memiliki sertifikasi khusus yang menjamin keaslian rasa dan kualitasnya. Antakya Künefesi memperoleh skor 4,51 dari 5 menurut TasteAtlas.
2. Clotted Cream Ice Cream (Inggris)
Peringkat kedua ditempati oleh es krim khas Cornwall, Inggris, yang dikenal dengan Clotted Cream Ice Cream. Berbeda dengan es krim biasa, dessert ini dibuat dari custard dan clotted cream—krim susu dengan kandungan lemak tinggi yang memiliki tekstur lembut. Proses memasaknya yang perlahan menghasilkan es krim bertekstur kaya dan creamy. Es krim ini menawarkan pengalaman rasa susu yang sangat dominan dan tekstur yang meleleh sempurna di mulut.
3. Gelato al Pistacchio (Italia)
Italia hadir di posisi ketiga dengan Gelato al Pistacchio. Gelato ini memiliki tekstur lebih padat dan halus dibandingkan es krim biasa berkat proses pengadukan perlahan. Gelato ini biasanya menggunakan kacang pistachio asli dari Bronte, Sisilia. Kacang pistachio tersebut memberikan aroma kuat dan warna hijau alami tanpa pewarna tambahan. Gelato al Pistacchio sangat populer di kota-kota seperti Florence dan Roma sebagai bagian wajib bagi para penggemar dessert.
4. Crepes (Prancis)
Crepes, panekuk tipis khas Brittany, Prancis, menduduki posisi keempat. Terbuat dari adonan sederhana berisi tepung, telur, dan susu, crepes memiliki fleksibilitas rasa yang luas. Bisa dinikmati dengan topping manis seperti cokelat dan buah atau topping gurih seperti keju dan daging. Tradisi unik melempar crepes ke udara saat memasak dipercaya membawa kesejahteraan bagi keluarga yang berhasil menangkapnya kembali menggunakan wajan.
5. Gaziantep Baklavası (Turki)
Kembali ke Turki, Gaziantep Baklavası menempati posisi kelima dan sering disebut sebagai "bangsawan"-nya baklava. Resep ini diwariskan dari dapur istana Ottoman abad ke-15. Dessert ini memiliki lapisan phyllo yang sangat tipis, berisi kacang pistachio hijau dari Gaziantep dan krim semolina, lalu disiram mentega cair dan sirup gula. Teksturnya luar biasa renyah, serta rasa kacang pistachionya sangat intens. Pistachio Gaziantep diakui sebagai yang terbaik di dunia dengan warna hijau cerah yang khas.
Dari daftar di atas, terlihat bagaimana berbagai negara menghadirkan keunikan dan kekayaan budaya mereka dalam bentuk dessert yang menggoda lidah. Turki dengan dua dessert tradisionalnya berhasil mendominasi daftar ini. Sementara Inggris, Italia, dan Prancis tetap tampil dengan varian dessert ikonik yang sudah mendunia.
TasteAtlas mengolah data ribuan ulasan global untuk menghasilkan daftar ini. Skor dan pendapat para pakar kuliner memperkuat posisi setiap dessert dalam daftar tersebut. Melalui daftar ini, para pelancong dan pecinta makanan manis dapat menjadikan destinasi kuliner sebagai bagian penting dalam perjalanan mereka.
Mengeksplorasi dessert terbaik dunia versi TasteAtlas bukan hanya soal mencicipi rasa manis, tapi juga memahami sejarah dan budaya yang melingkupinya. Baik Antakya Künefesi maupun Gelato al Pistacchio membawa cerita panjang dari negara asalnya yang patut diapresiasi lebih dalam.
Jika kamu berencana traveling, dessert-dessert ini wajib dimasukkan dalam daftar kuliner yang harus dicoba. Selain memanjakan lidah, kamu juga sekaligus mengenal tradisi yang menjadi familiar di negara-negara tersebut melalui gastronomi manisnya.
Dengan kekayaan rasa dan cerita di baliknya, dessert terbaik versi TasteAtlas ini menawarkan pengalaman kuliner yang lengkap dan memuaskan. Ini jadi salah satu bukti bahwa makanan manis tak hanya soal rasa, tapi juga budaya dan keunikan lokal yang bisa dinikmati setiap orang dari berbagai belahan dunia.
