Miso soup kini bukan lagi sekadar hidangan hangat khas Jepang. Sup berbahan pasta kedelai fermentasi ini menarik perhatian karena mengandung protein, vitamin, mineral, dan probiotik alami yang dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan.
Minat publik terhadap miso soup juga ikut naik karena pembahasan soal kesehatan usus, daya tahan tubuh, dan pengelolaan berat badan. Sejumlah ahli diet menilai, manfaat itu datang dari kombinasi nutrisi dan proses fermentasi yang membuat miso berbeda dari sup biasa.
Menjaga kesehatan usus
Salah satu alasan miso soup banyak dibicarakan adalah efeknya pada pencernaan. Makanan fermentasi seperti miso dikenal memiliki manfaat baik bagi usus, termasuk membantu mengurangi rasa tidak nyaman setelah makan.
Jennifer Pallian, BSc, RD, menjelaskan bahwa kandungan dalam miso soup dapat membantu meredakan refluks asam dan gangguan pencernaan. Sup ini juga menjadi sumber probiotik tanpa laktosa yang dapat meningkatkan jumlah bakteri baik di usus.
Probiotik tersebut berperan menjaga keseimbangan mikrobiota usus. Saat jumlah bakteri baik terjaga, sistem pencernaan cenderung bekerja lebih optimal.
Mendukung kesehatan jantung
Manfaat lain datang dari komposisi kedelai di dalam miso. Protein kedelai yang rendah lemak dan kolesterol disebut membantu melindungi sistem kardiovaskular serta membantu mencegah penyakit jantung.
Kandungan lain dalam sup miso juga dikaitkan dengan kemampuan menghambat penyerapan kolesterol. Selain itu, miso soup dinilai dapat mendukung kesehatan pembuluh darah dan membantu memperbaiki tekanan darah.
Membantu sistem imun tubuh
Probiotik dalam miso tidak hanya bermanfaat bagi usus, tetapi juga berkaitan dengan sistem kekebalan tubuh. Lauren Manaker, ahli diet, menyebut probiotik dalam miso berperan meningkatkan sistem imun dan mengurangi risiko peradangan berlebihan.
Penelitian lain menemukan bakteri asam laktat dari miso dapat membantu melindungi tubuh, termasuk pada usus dan saluran pernapasan. Sup miso juga berpotensi membantu meredakan gejala alergi dan memperkuat lapisan pelindung kulit.
Membantu mengelola berat badan
Miso soup juga sering dipilih sebagai hidangan pembuka yang ringan namun mengenyangkan. Jennifer Pallian menjelaskan bahwa konsumsi miso soup dapat memberi rasa kenyang sambil menjaga asupan kalori tetap rendah.
Kombinasi ini membuat miso soup menarik bagi orang yang sedang mengatur pola makan. Meski begitu, Lauren Manaker menegaskan bahwa penurunan berat badan tetap bergantung pada pola makan secara keseluruhan dan gaya hidup, termasuk kebiasaan rutin berolahraga.
Cara memandang manfaatnya
Keunggulan miso soup terletak pada kombinasi fermentasi, protein nabati, dan probiotik alami. Karena itu, sup ini dinilai punya peran lebih luas daripada sekadar menu penghangat tubuh.
Namun, manfaat miso soup tetap paling terasa bila ditempatkan sebagai bagian dari pola makan yang seimbang. Dengan pendekatan itu, miso soup bisa menjadi tambahan yang praktis untuk mendukung kesehatan usus, jantung, imun, dan pengelolaan berat badan.