Rutinitas menyiapkan bekal makan siang sehat sering kali terasa berat karena pagi hari sudah dipenuhi banyak agenda. Karena itu, menu yang praktis, cepat, dan tetap bergizi jadi kunci agar kebiasaan membawa bekal tetap konsisten.
Salah satu pilihan yang bisa masuk daftar bekal kantor adalah garlic mushroom frittata. Hidangan ini disebut rendah kalori, kaya protein, dan tetap enak disantap dalam keadaan hangat maupun dingin.
Bekal praktis dengan rasa gurih yang tetap nyaman dimakan saat sibuk
Garlic mushroom frittata merupakan hidangan telur panggang tebal khas Italia. Karakter rasanya datang dari tumisan jamur chestnut dan bawang putih yang memberi aroma gurih kuat.
Setiap porsinya hanya menyumbang sekitar 243 kalori. Dengan kandungan protein yang optimal, menu ini cocok untuk membantu menjaga fokus sampai sore hari.
Keunggulan lain ada pada bahan yang mudah dicari. Proses memasaknya juga tidak membutuhkan langkah rumit sehingga sesuai untuk bekal harian.
Bahan yang dibutuhkan untuk 2 porsi
Untuk frittata, siapkan cooking spray rendah kalori atau sedikit minyak zaitun. Tambahkan 250 gram jamur chestnut yang bisa diganti jamur kancing, 1 siung kecil bawang putih, 1 sendok makan daun kucai segar, 4 butir telur ayam ukuran besar, dan lada hitam bubuk secukupnya.
Sebagai pelengkap, gunakan 1 bonggol kecil selada hijau segar, 100 gram tomat ceri, dan 1/3 buah mentimun segar. Kombinasi salad ini memberi kesan lebih segar saat frittata masuk kotak bekal.
Cara memasak agar frittata tidak lembek
Gunakan wajan antilengket berukuran sekitar 18 cm. Semprotkan cooking spray secukupnya lalu panaskan di atas api besar.
Jamur menjadi perhatian utama karena kandungan airnya cukup tinggi. Karena itu, iris jamur lalu tumis dalam tiga tahap terpisah masing-masing 2 hingga 3 menit sampai melunak dan kecokelatan, lalu tiriskan di saringan kawat agar sisa air keluar.
Setelah jamur ditiriskan, masukkan kembali ke wajan. Tambahkan bawang putih, daun kucai, dan lada hitam, lalu tumis sekitar satu menit sampai harum.
Kecilkan api ke tingkat paling rendah, lalu tuang telur yang sudah dikocok merata di atas jamur. Masak perlahan sekitar lima menit sampai pinggirannya mulai memadat, sementara bagian atasnya masih agak setengah matang.
Sentuhan oven untuk hasil akhir yang keemasan
Saat telur dimasak di kompor, panaskan grill oven pada suhu tertinggi. Setelah itu, pindahkan wajan ke dalam oven, tepat di bawah elemen pemanggang atas.
Diamkan selama 3 hingga 4 menit sampai permukaan atasnya matang sempurna dan berubah kuning keemasan. Setelah matang, keluarkan dengan hati-hati, lepaskan pinggirannya memakai pisau, lalu balikkan di atas talenan bersih.
Potong frittata sesuai selera dan susun di dalam kotak bekal. Sajikan bersama salad segar dari selada, tomat ceri, dan mentimun untuk membuat bekal terasa lebih lengkap.
Menu ini menarik karena fleksibel untuk dimakan di kantor tanpa kehilangan rasa. Dengan bahan sederhana dan langkah yang ringkas, garlic mushroom frittata bisa menjadi alternatif bekal yang sehat, praktis, dan tidak membosankan.