Es kopi susu tetap dapat terasa lembut, gurih, dan menyegarkan meski dibuat tanpa kental manis. Kunci rasanya terletak pada pemilihan susu yang tepat serta takaran kopi dan pemanis yang seimbang.
Penggunaan susu full cream membantu memberi tekstur lebih creamy secara alami. Gula aren cair kemudian dapat menambahkan rasa manis sekaligus aroma karamel yang cocok dengan karakter kopi.
Minuman ini juga bisa menjadi pilihan bagi yang tidak memiliki stok kental manis di rumah. Dengan bahan sederhana, es kopi susu dapat diracik dalam gelas saji tanpa proses yang rumit.
Bahan Dasar Es Kopi Susu
Resep ini menggunakan kopi instan tanpa gula atau espresso sebagai dasar rasa kopi. Susu UHT full cream menjadi pilihan utama, tetapi susu rendah lemak maupun susu oat juga dapat digunakan sesuai selera.
| Bahan | Takaran | Fungsi |
|---|---|---|
| Kopi instan tanpa gula atau espresso | 2 sdt atau 30 ml | Memberikan rasa kopi |
| Air panas | 50 ml | Melarutkan kopi |
| Susu UHT full cream | 150 ml | Menciptakan tekstur lembut dan gurih |
| Gula aren cair | 1–2 sdt | Memberikan rasa manis dan aroma karamel |
| Es batu | Secukupnya | Menyajikan minuman dalam keadaan dingin |
Takaran gula aren cair dapat disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan. Jika ingin menikmati rasa kopi dan susu yang lebih dominan, jumlah pemanis bisa dikurangi atau tidak digunakan sama sekali.
Cara Meracik dalam Gelas
Langkah pertama adalah menyeduh kopi dengan 50 ml air panas hingga larut sempurna. Jangan menambahkan air terlalu banyak karena rasa kopi dapat menjadi lebih encer saat es batu mulai mencair.
Setelah itu, masukkan gula aren cair ke dalam gelas saji. Pemanis diletakkan lebih dahulu agar mudah tercampur saat minuman diaduk sebelum diminum.
Tambahkan es batu hingga sekitar setengah bagian gelas. Es batu dari air matang yang bersih dapat membantu menjaga rasa minuman tetap segar.
Tuangkan 150 ml susu secara perlahan di atas es batu. Susu full cream disarankan karena kandungan lemaknya lebih tinggi, sehingga tekstur minuman terasa lebih lembut dan gurih.
Tuang kopi yang sudah diseduh sebagai lapisan terakhir. Susunan ini membuat tampilan kopi, susu, dan es batu terlihat lebih menarik sebelum seluruh bahan dicampurkan.
Aduk minuman hingga kopi, susu, dan gula aren menyatu rata. Es kopi susu pun siap dinikmati tanpa perlu tambahan kental manis.
Alasan Susu Full Cream Membuat Rasa Lebih Kaya
Kental manis biasanya memberi rasa manis sekaligus sensasi pekat pada minuman. Dalam racikan ini, peran tekstur tersebut digantikan oleh susu full cream yang memiliki karakter lebih gurih.
Susu rendah lemak tetap dapat digunakan, tetapi hasil akhirnya bisa terasa berbeda dari versi full cream. Sementara itu, susu oat menjadi alternatif bagi yang ingin mengganti susu UHT biasa.
Menurut ulasan www.liputan6.com, gula aren lebih cocok dipadukan dengan kopi dibanding gula pasir biasa karena memberi aroma karamel alami. Karakter tersebut membuat rasa minuman terasa lebih kaya tanpa perlu mengandalkan kental manis.
5 Cara Menjaga Es Kopi Susu Tetap Creamy
1. Gunakan Susu Full Cream
Susu full cream memberi tekstur yang lebih lembut dan rasa gurih alami. Bahan ini menjadi pilihan utama bila ingin menghasilkan es kopi susu yang creamy tanpa kental manis.
2. Pilih Gula Aren Cair
Gula aren cair memberikan rasa manis dengan aroma karamel yang khas. Tambahkan sedikit demi sedikit agar rasa kopi tidak tertutup oleh pemanis.
3. Jaga Takaran Seduhan Kopi
Kopi perlu diseduh hingga larut sempurna sebelum dicampurkan ke dalam gelas. Takaran air panas yang pas membantu mempertahankan karakter kopi saat bertemu es batu dan susu.
4. Tambahkan Foam Susu Bila Ada
Busa susu tipis dapat dibuat menggunakan milk frother. Tambahan ini memberi sensasi minum yang lebih lembut pada bagian atas minuman.
5. Pakai Es Batu yang Bersih
Es batu bening dari air matang dapat menjaga cita rasa kopi tetap segar. Gunakan secukupnya agar minuman tetap dingin tanpa terlalu cepat kehilangan rasa.
Resep ini dapat dibuat memakai gula pasir apabila gula aren tidak tersedia. Namun, gula aren cair tetap memberi sentuhan rasa yang lebih kaya untuk perpaduan kopi dan susu.
Bagi yang memilih minuman tanpa gula, kopi dan susu dapat langsung dicampurkan dengan es batu. Hasilnya tetap menawarkan rasa kopi yang berpadu dengan kelembutan susu, tanpa tambahan kental manis.