Kulkas yang berbau tidak sedap tentu sangat mengganggu kenyamanan di dapur. Bau tersebut tidak hanya membuat ruang penyimpanan makanan menjadi tidak nyaman, tetapi juga dapat menyebar ke area sekitarnya. Penyebab utama bau tak sedap di kulkas biasanya berasal dari jenis makanan tertentu yang disimpan di dalamnya, serta cara penyimpanan yang kurang tepat.
Berdasarkan informasi dari Better Homes and Gardens, ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya dihindari disimpan langsung dalam kulkas karena berpotensi memicu bau menyengat. Berikut ini lima makanan yang kerap menjadi sumber bau tak sedap dalam kulkas beserta tips penyimpanannya.
1. Bawang Merah dan Bawang Putih
Bawang menjadi bahan dapur yang penting, tetapi penyimpanannya di dalam kulkas ternyata kurang dianjurkan. Senyawa sulfur yang terkandung dalam bawang merah dan bawang putih bisa bereaksi dengan kelembapan dan dinginnya kulkas sehingga menghasilkan bau menyengat. Kondisi ini makin parah jika bawang sudah dicincang atau dihancurkan. Selain mengeluarkan bau, senyawa ini juga dapat diserap oleh makanan lain sehingga membuat seluruh isi kulkas berbau tidak enak.
Untuk menghindari hal ini, bawang sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap, seperti di dapur atau lemari penyimpanan. Hindari membungkus bawang dengan kantong plastik, lebih baik gunakan kantong jaring atau kertas. Jika bawang sudah dipotong, simpan dalam wadah kaca kedap udara sebelum dimasukkan ke kulkas atau bisa juga dibekukan untuk penggunaan jangka panjang.
2. Sayuran Silangan
Sayuran cruciferous seperti brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel dikenal bisa menghasilkan aroma yang kurang sedap ketika disimpan dalam kulkas. Terutama setelah dimasak atau dipotong, sayuran ini melepaskan senyawa sulfur yang aromanya mirip telur busuk. Lingkungan kulkas yang lembap dapat mempercepat pembusukan dan membuat bau semakin menyengat.
Solusi terbaik adalah menyimpan sayuran ini dalam kantong plastik berventilasi supaya udara tetap mengalir. Untuk sayuran yang sudah dimasak, pastikan sudah dingin sempurna sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di kulkas.
3. Telur Rebus
Telur rebus memang praktis sebagai camilan atau sarapan, tapi potensi bau menyengat juga harus diperhatikan. Senyawa sulfur dalam telur yang matang bisa menimbulkan bau tajam, apalagi jika telur sudah dikupas. Bau ini cenderung lebih cepat menyebar dalam kulkas.
Agar bau tidak menyebar, sebaiknya telur rebus disimpan dengan cangkang yang masih utuh sebagai pelindung alami. Setelah dikupas pun, lapisi telur dengan air dingin dan simpan dalam wadah kedap udara. Pastikan untuk mengonsumsi telur rebus maksimal 6-7 hari setelah direbus untuk menjaga kesegaran.
4. Keju Lunak dan Keju Tua
Tidak semua jenis keju memiliki aroma yang sama. Keju lunak dan keju tua memiliki bau paling kuat karena proses fermentasi yang melibatkan bakteri dan jamur. Selain itu, beberapa jenis keju tua dapat mengeluarkan amonia berbau tidak sedap seiring berjalannya waktu.
Untuk mengurangi bau, keju sebaiknya dibungkus dengan kertas perkamen atau lilin dan kemudian ditempatkan dalam wadah kedap udara. Simpan keju di laci khusus pada kulkas yang suhunya sedikit lebih hangat dibandingkan bagian kulkas lain. Cara ini membantu keju tetap bernapas sekaligus mengurangi penyebaran bau.
5. Sisa Makanan
Sisa makanan yang disimpan terlalu lama juga menjadi penyebab utama bau tidak sedap di kulkas. Makanan yang mengandung rempah, bawang putih, daging, minyak, dan keju berpotensi menimbulkan aroma menyengat apabila dibiarkan tersimpan dalam waktu lama. Baunya bisa lebih kuat dan mudah menyebar jika makanan tersebut disimpan dalam wadah berbahan styrofoam atau plastik.
Pengelolaan sisa makanan harus dilakukan dengan baik, yaitu memindahkannya ke wadah kedap udara dan menyimpannya maksimal hanya selama 2-3 hari di kulkas. Langkah ini sangat penting agar kualitas makanan tetap terjaga dan bau tidak merembet ke makanan lain.
Memahami jenis makanan yang rentan menimbulkan bau serta cara penyimpanannya yang benar dapat membantu menjaga kulkas tetap segar dan bersih. Kebiasaan menyimpan makanan dalam wadah tertutup kedap udara dan menjaga kulkas tetap bersih merupakan kunci utama mencegah bau tak sedap menyebar ke seluruh dapur. Dengan begitu, kenyamanan dan kesehatan makanan yang disimpan dalam kulkas dapat terjamin.
