Pertumbuhan bisnis kafe di Jawa Timur membawa dua sisi yang kontras. Di satu sisi, geliat industri kuliner ikut mendorong ekonomi, tetapi di sisi lain konsumsi makanan dan minuman manis juga meningkat dan mulai memunculkan persoalan kesehatan baru.
Yayasan Generasi Inovatif dan Tunas Unggul atau Yagitu menilai masyarakat sebenarnya sudah paham pentingnya pola hidup sehat. Masalahnya, pengetahuan itu belum selalu berubah menjadi kebiasaan harian yang konsisten.
Temuan itu muncul dari riset terhadap 437 responden di Jawa Timur yang membahas pola hidup sehat dan perilaku konsumsi masyarakat. Hasilnya menunjukkan ada jarak yang nyata antara niat untuk hidup sehat dan praktik di lapangan.
Sekretaris Yagitu, Nuryadi, mengatakan penelitian ini berangkat dari keprihatinan atas kondisi kesehatan generasi muda. Ia menyoroti perubahan pola kerja dan gaya hidup yang semakin dinamis sebagai salah satu latar penting dari persoalan tersebut.
Menurut Nuryadi, hambatan terbesar bukan pada kesadaran, melainkan pada pelaksanaan. Ia menyebut konsistensi, keterbatasan waktu, biaya, dan lingkungan sosial yang belum mendukung masih menjadi penghalang utama.
Dalam forum group discussion bertajuk Pola Hidup Sehat Masyarakat Jatim di Surabaya, Yagitu menekankan bahwa tren gaya hidup modern perlu dibaca lebih hati-hati. Lonjakan aktivitas kafe dan kuliner memang memberi dampak ekonomi, tetapi juga ikut mengubah pola konsumsi masyarakat ke arah yang lebih manis dan berisiko bagi kesehatan.