Jakarta Fair Kemayoran 2026 tidak hanya menjadi ruang pameran produk dan hiburan, tetapi juga menampilkan tren kuliner yang lebih sehat. Salah satu yang mencuri perhatian adalah kerupuk udang tanpa minyak, camilan yang tetap ditawarkan dengan rasa khas tanpa proses penggorengan.
Produk ini hadir sebagai pilihan bagi pengunjung yang ingin menikmati kerupuk tanpa khawatir dengan minyak berlebih. Di tengah meningkatnya perhatian masyarakat pada pola makan sehat, inovasi seperti ini mendapat tempat tersendiri di ajang Jakarta Fair.
Inovasi kuliner yang menyesuaikan selera pasar
Pemilik usaha, Yanto, mengatakan ide tersebut lahir dari perubahan kebiasaan konsumen yang kini makin peduli pada aspek kesehatan. Ia menilai masyarakat tetap menyukai camilan tradisional, tetapi mulai mencari versi yang lebih ramah bagi pola makan sehari-hari.
“Mereka mencari makanan sehat. Makanan sehatnya kerupuk. Orang Indonesia kan suka kerupuk. Nah kerupuk-kerupuk yang kami buat ini kerupuk yang tanpa minyak,” ujar Yanto dikutip dari Metro TV.
Rasa udang tetap jadi daya tarik utama
Meski dibuat tanpa minyak, produk ini tetap mengandalkan bahan baku udang pilihan untuk menjaga cita rasa. Yanto menyebut udang yang digunakan dipilih secara khusus agar karakter rasa kerupuk tetap kuat dan mudah diterima pengunjung.
“Seperti gini nih kerupuk kami tidak ada minyak. Dan ini kan kami berikan yang rasa udang. Dan udang itu udang yang paling spesial dibuat kami,” kata Yanto.
Diproses tanpa penggorengan
Dalam produksinya, kerupuk ini tidak digoreng seperti kerupuk pada umumnya. Yanto menggunakan alat pemanas atau heater untuk menghasilkan tekstur renyah tanpa menambahkan minyak, sementara udang segar dan tepung menjadi bahan utama yang menjaga kualitas rasa.
Pendekatan tersebut membuat produk ini tampil sebagai alternatif kuliner yang berbeda di tengah banyaknya sajian lain di Jakarta Fair. Inovasi itu juga menunjukkan bahwa camilan tradisional bisa dikembangkan dengan cara yang lebih sesuai dengan minat konsumen saat ini.
Tersedia di Hall C2 JIExpo Kemayoran
Pengunjung yang ingin mencicipi kerupuk udang tanpa minyak dapat menemukannya di Hall C2 JIExpo Kemayoran selama gelaran Jakarta Fair Kemayoran 2026 berlangsung. Kehadiran produk ini memperkaya pilihan kuliner di pameran tersebut, terutama bagi pengunjung yang mencari camilan dengan konsep lebih sehat tanpa meninggalkan cita rasa udang yang khas.
