Kedutaan Besar Australia menghadirkan jejaring rasa dari Negeri Kanguru ke Jakarta lewat ‘Taste of Australia – Festival Kuliner Australia’. Festival ini digelar sebagai bagian dari perayaan 77 tahun hubungan diplomatik Australia dan Indonesia. Acara ini menawarkan pengalaman kuliner autentik dengan sentuhan budaya yang hangat dan interaktif.
Salah satu sorotan utama adalah kehadiran Callum Hann, Runner-Up MasterChef Australia 2025. Ia tidak hanya memamerkan keahliannya memasak, tetapi juga mengajak pengunjung merasakan langsung suasana dapur Australia yang santai namun berkualitas. Callum Hann menunjukkan teknik memasak Australian Rib Eye yang juicy dan kaya rasa. Ia membagikan tips khusus agar daging tetap lembap dan beraroma sempurna.
Selain hidangan utama, Callum memperkenalkan Pavlova, kue meringue yang memiliki tekstur unik. Bagian luar Pavlova terasa renyah sementara bagian dalamnya sangat lembut dan halus. Kue ini menjadi daya tarik tersendiri karena keistimewaan kontras teksturnya yang memanjakan lidah. Callum pun menyatakan kebanggaannya bisa memperkenalkan masakan Australia di festival tersebut.
Dalam agenda padat selama di Jakarta, Callum Hann juga mengunjungi SD Al Izhar yang merupakan sekolah mitra BRIDGE Australia-Indonesia. Di sana ia mengedukasi siswa tentang budaya makan sehat dan pentingnya bahan berkualitas. Callum tidak sendiri, ia berkolaborasi dengan chef alumni Australia dan berbagi ide bersama para pengusaha alumni yang aktif di sektor makanan dan minuman.
Pengunjung festival juga dimanjakan dengan berbagai menu khas barbekyu Australia yang gurih dan beraroma smoky. Berikut beberapa hidangan yang populer selama acara:
1. Sausage Sizzle: Sosis panggang ikonik dengan cita rasa sederhana namun kaya.
2. Mini Meat Pies: Pai daging kecil dengan kulit pastry yang renyah dan lezat.
3. Skewers: Aneka sate daging dengan aroma bakaran yang menggoda.
Hidangan ini menggambarkan gaya hidup sosial warga Australia yang gemar bersantap bersama di luar ruangan sambil menikmati barbekyu. Selain memasak dan berbagi resep, Callum mengungkapkan ketertarikannya untuk mengeksplorasi bahan pangan lokal Indonesia. Ia menyempatkan diri mengunjungi Pasar Santa untuk mengamati dan belajar bahan-bahan Nusantara yang potensial dikombinasikan dengan teknik dan produk Australia.
Festival ‘Taste of Australia’ bukan hanya ajang kuliner, tetapi juga diplomasi budaya yang mempererat hubungan kedua negara lewat rasa. Kehadiran Callum Hann dan berbagai sajian khas memberi pengalaman unik yang mendekatkan masyarakat Indonesia dengan cita rasa Australia. Untuk para penikmat kuliner, kesempatan mencicipi Pavlova dan Rib Eye ala Callum adalah momen yang tak boleh dilewatkan.
