Membawa bekal ke kantor kembali jadi pilihan praktis untuk banyak orang yang ingin makan enak tanpa harus bergantung pada makanan luar. Tiga menu berikut menawarkan jalan tengah yang menarik karena rasanya terasa serius, tetapi proses memasaknya tetap ringkas dan bisa disiapkan dari sebelumnya.
Semua resep ini dapat selesai dalam sekitar 30 menit. Bahkan, sebagian komponennya bisa dicicil malam sebelumnya agar pagi hari terasa lebih ringan dan tidak terburu-buru.
Ayam saus delima dengan brokoli
Menu ini menonjol karena lengkap dalam satu loyang, mulai dari protein, sayuran, hingga saus yang kaya rasa. Ayam dipadukan dengan brokoli, lalu dilapisi saus delima yang asam-manis dan cocok disajikan di atas nasi hangat.
Tekstur ayam juga jadi salah satu daya tariknya. Potongan ayam dilapisi maizena sebelum dipanggang agar bagian luar terasa sedikit crispy, sementara bagian dalam tetap juicy.
Untuk 4 porsi, bahan yang dipakai adalah 500 gram paha ayam tanpa tulang dan kulit, 400 gram brokoli, 120 ml jus delima, 60 ml saus cabai manis, 3 sendok makan kecap asin, 2 sendok teh jahe parut segar, 4 siung bawang putih, serta biji delima dan wijen sangrai untuk taburan. Nasi putih hangat juga disiapkan sebagai pelengkap sajiannya.
Proses memasaknya dimulai dengan memanggang ayam pada suhu 245°C selama 6 menit setelah dilapisi maizena dan minyak. Setelah itu, brokoli ditambahkan ke loyang dan semuanya dipanggang lagi selama 12 menit sebelum diberi saus delima yang sudah dimasak hingga mengental sekitar 4 menit.
Tahu asam manis saus nanas-jahe
Bagi yang sedang mengurangi konsumsi daging, menu tahu ini memberi rasa yang tetap memuaskan. Keunikan utamanya ada pada penggunaan nanas kalengan, baik kaldunya untuk saus maupun potongannya yang ikut dikaramelisasi bersama tahu.
Sausnya dibuat mengilap, kental, dan gurih. Bahan-bahannya juga bisa diracik hingga dua hari sebelumnya, sehingga proses memasak di pagi hari menjadi lebih cepat.
Resep ini memakai 400 gram tahu ekstra keras, 1 kaleng potongan nanas dalam kaldu seberat 560 gram, 2 buah paprika, 3 siung bawang putih, 1 sendok teh jahe parut segar, 60 ml kecap asin, 1 sendok teh maizena, dan 5 batang daun bawang. Hidangan ini disajikan bersama 1 cup nasi putih.
Langkah memasaknya dimulai dengan mengeringkan tahu dan nanas agar tidak meletup saat dimasak. Tahu kemudian digoreng dalam wajan hingga kecokelatan sekitar 5 menit, lalu nanas ikut dimasak sampai sedikit terkaramelisasi sebelum saus dari kecap asin dan kaldu nanas dituang dan dipekatkan dengan maizena.
Pasta krim salmon dengan kacang polong
Menu ini memberi kesan lebih mewah tanpa proses yang rumit. Salmon, pasta, dan saus krim disiapkan bersamaan, lalu hasil akhirnya diperkaya lemon, Parmesan, dill, dan kacang polong.
Kunci penting ada pada lemon. Perasan lemon ditambahkan setelah wajan diangkat dari api supaya saus krim tidak pecah dan tetap lembut.
Untuk 4 porsi, bahan yang dibutuhkan meliputi 450 gram fillet salmon dengan kulit, 340 gram pasta linguine, 240 ml krim kental, 60 gram keju Parmesan parut, 2 sendok makan air perasan lemon segar, 1 sendok teh parutan kulit lemon, 2 sendok makan daun dill segar, dan 1 cup kacang polong beku yang sudah dicairkan. Bawang putih iris dan minyak zaitun dipakai untuk membangun aroma sausnya.
Salmon dipanggang pada suhu 220°C selama 10 menit, sementara linguine direbus di waktu yang sama. Setelah krim, lemon, Parmesan, dill, dan kacang polong tercampur, pasta dimasukkan ke saus dan salmon suwir ditambahkan terakhir sebelum disajikan hangat.
Ketiga menu ini menawarkan karakter yang berbeda, tetapi sama-sama cocok untuk bekal kantor karena mudah disiapkan dan tidak memerlukan langkah yang berbelit. Dengan teknik make-ahead, sebagian bahan bisa disiapkan lebih dulu sehingga makan siang di kantor tetap terasa segar dan lebih memuaskan.
Source: www.beautynesia.id-
-
-
-
